Los envoltorios de rollitos de huevo son el secreto de $3 para preparar refrigerios caseros deliciosamente fáciles

Jan 19, 2024

Probablemente los haya visto en el pasillo refrigerado de su supermercado: envoltorios de rollitos de huevo. ¿La próxima vez que estés en la tienda? ¡Quizás quieras agregarlos a tu carrito! Esto se debe a que, si bien los finos cuadrados de masa son esenciales al hacer rollitos de huevo tradicionales, también son súper versátiles y pueden rellenarse con cualquier ingrediente, desde macarrones con queso hasta calabaza de temporada, y freírse, hornearse o freírse al aire hasta obtener una perfección crujiente. . Esto transforma el alimento básico para llevar en un refrigerio delicioso, económico y divertido de preparar.

¿No has trabajado antes con envoltorios de rollitos de huevo y no te atreves a intentarlo? ¡Es más fácil de lo que piensas! La directora de First for Women Test Kitchen, Susan Chiusano, comparte su consejo número uno para mantener los envoltorios suaves junto con tres recetas que los utilizan. ¡Sigue leyendo para descubrir las maravillas de los envoltorios de rollitos de huevo!

Los envoltorios de rollitos de huevo se elaboran a partir de una masa compuesta por harina, sal, agua y, en ocasiones, huevo batido. Esta masa se amasa, se enrolla finamente y se corta en cuadritos. El resultado final es una envoltura (o piel) de rollito de huevo que está lista para rellenar con tus ingredientes favoritos. Están ampliamente disponibles en la sección refrigerada de su supermercado local, generalmente cerca de la sección de lácteos.

Es fácil mezclar rollitos de huevo y envoltorios primaverales mientras estás en la tienda. Y aunque están hechos del mismo tipo de masa, los envoltorios de rollitos de huevo son más gruesos que los de rollitos de primavera. Esto le da a los rollitos de huevo una textura crujiente y masticable una vez fritos u horneados, que es diferente de la cáscara fina y crujiente que tienen los rollitos de primavera.

Usar envoltorios de rollos de huevo comprados en la tienda, como Twin Dragon Egg Roll Wrappers (cómprelos en Walmart, $ 3,32) es mucho más conveniente que hacerlos usted mismo. Sin embargo, los envoltorios pueden secarse rápidamente si permanecen descubiertos durante demasiado tiempo, lo que dificulta enrollarlos y sellarlos correctamente.

La solución fácil de Susan: "Mantenga los envoltorios cubiertos con un paño de cocina húmedo; de esa manera no se secan antes de que pueda enrollarlos para hacer rollitos de huevo", dice.

Cuando esté listo para hacer los rollitos de huevo, tome un envoltorio a la vez, rellénelo con los ingredientes, unte los bordes con huevo o agua y enrolle. (Mire este video a continuación de The Woks of Life para ver cómo envolver rollitos de huevo para que los rellenos queden seguros dentro del envoltorio).

¿Listo para empezar a rodar? Si es así, puedes probar esta receta de Blazin' Chicken Egg Rolls que tiene el equilibrio adecuado de sabores picantes y salados. Susan y el resto de nuestro equipo de cocina de prueba también tienen tres recetas de envoltorios de rollitos de huevo que te encantarán. Ya sea que disfrutes de un simple rollito de huevo con vegetales o uno con un relleno más exclusivo, ¡estas recetas muestran solo algunas de las deliciosas formas en que puedes usar estos envoltorios!

El queso manchego con sabor a nuez y un toque de salvia añaden un sabor delicioso a nuestros entremeses gourmet que se preparan fácilmente con envoltorios de rollitos de huevo.

Ingredientes:

3 tazas (¼ de pulgada cortada en cubitos) de calabaza, aproximadamente 13 oz.

1 cebolla pequeña, finamente picada

1 diente de ajo, picado

1 cucharadita salvia seca

¼ cucharadita sal

¼ cucharadita pimienta

1 taza de queso manchego rallado

8 envoltorios de rollitos de huevo, cortados por la mitad en forma transversal

1 huevo batido

Direcciones:

Activo:30 minutos

Tiempo Total:1 hora, 5 minutos

Producir:16 porciones

Calienta el horno a 375°F. Cubra una bandeja para hornear y una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol. Calienta la sartén a fuego medio. Agrega la calabaza, la cebolla, el ajo, la salvia, la sal y la pimienta; cocine hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega ¼ de taza de agua; cubrir. A fuego medio-bajo, cocine hasta que la calabaza esté tierna, de 10 a 12 minutos. Transfiera al tazón; Frío. Agrega el queso.

En la superficie, coloque los envoltorios. Dividiendo uniformemente, coloque el relleno a lo largo de un lado corto de cada envoltorio. Unte los lados cortos opuestos con huevo; envuelva la envoltura alrededor del relleno, superponiendo los lados cortos y presionando para que se adhiera. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear; unte la parte superior con huevo.

Hornee de 11 a 13 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

La conveniente mezcla de ensalada de col hace que sea muy fácil enrollar estos bocados crujientes de mmm.

Ingredientes:

4 tazas de mezcla de ensalada de col

½ taza de pimiento rojo picado

2 cebolletas

¼ de taza de cilantro fresco picado

3 cucharaditas jengibre fresco pelado rallado

1 cucharadita salsa de soja

6 envoltorios de rollitos de huevo

1 huevo batido

Direcciones:

Activo:20 minutos

Tiempo Total:35 minutos

Producir:6 porciones

En un tazón mediano, combine la mezcla de ensalada de col, el pimiento rojo, las cebolletas, el cilantro y el jengibre. Vierta aproximadamente ½ taza de relleno a lo largo de un extremo del envoltorio, dejando un borde de ½”. Cepille los bordes del envoltorio con agua.

Doble 2 lados cortos opuestos aproximadamente ½ pulgada sobre el relleno. Desde el armario lateral hasta el relleno, enrolle bien para encerrar el relleno. Repita con el resto del relleno y los envoltorios.

Coloque la rejilla en el horno tostador de la freidora. Calentar para freír y hornear al aire a 350 °F.

Cubra la bandeja del horno tostador de la freidora con papel pergamino; Coloque los rollitos de huevo con la costura hacia abajo encima. Unte la parte superior de los rollitos de primavera con huevo batido. Freír y hornear al aire hasta que esté ligeramente dorado y la masa esté bien horneada, aproximadamente 15 minutos.

Esta versión deliciosamente divertida de un favorito para llevar se combina fácilmente con macarrones con queso en caja.

1 paquete (7.25 oz.) de cena de macarrones con queso, espesa y cremosa con paquete de salsa de queso (cómprelo en Walmart, $ 1.12)

½ taza (2%) de leche baja en grasa

4 cucharadas manteca

3 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado

2 cucharadas perejil fresco picado

10 envoltorios de rollitos de huevo, desde 1 libra. paquete

3 a 4 cucharadas. aceite

Direcciones:

Activo:1 hora.

Tiempo Total:1 hora.

Producir:10 porciones

Coloca la bandeja para hornear en el horno; calentar al nivel más bajo. Prepare macarrones con queso según las instrucciones del paquete con un paquete de salsa, leche y mantequilla (en lugar de margarina). Agrega el tocino y el perejil; Frío.

Trabajando con la mitad de los envoltorios a la vez, colóquelos en diagonal sobre la superficie. Dividiendo en partes iguales, vierta la mitad de la mezcla de macarrones en el centro de cada uno, aproximadamente ½ taza por envoltorio. Cepille los bordes con agua. Dobla la esquina inferior hacia arriba sobre el relleno. Dobla dos esquinas opuestas de los lados derecho e izquierdo sobre el centro; comenzando desde abajo, enrolle para encerrar el relleno. Repita con los envoltorios restantes y el relleno.

En una sartén antiadherente grande, caliente 2 cucharadas. aceite a fuego medio. En 3 a 4 tandas, cocine los rollos con la costura hacia abajo, volteándolos, hasta que estén dorados, de 7 a 8 minutos, agregando más aceite según sea necesario y transfiriendo los rollitos cocidos a una bandeja para hornear para mantenerlos calientes mientras cocina los rollitos restantes.

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